Hola a todos,
Hacía demasiado que no me pegaba un homenaje como es debido, me ha dado por ahorrar y se nota.
Pero el sábado el tío Joaquín me invitó a una señora comilona que no puedo guardarme para mí sola, desde luego para mi fue todo un descubrimiento. Comimos en el Astelena, en la calle Euskal Herria.
Ander González, el cocinero, estuvo muy atento y nos sugirió muy bien. Gracias Ander :)
Os enseño la carta:
Como veis, maravillosa y sin tonterías.
Para beber este vino que estaba de TOMA-PAN-Y-MOJA
Cuando llegué estaban ya comiendo este pastel de pescado que sabía a gloria, una auténtica pasada para hacer apetito.
Nos invitaron a este aperitivo cuando llegué: una mousse de foie con crema de calabaza que bueno, está bien. No me hizo subir al cielo tampoco.
Este carpaccio de langostino sí que me sorprendió, una mezcla de sabores muy curiosa y muy lograda: arándanos, el propio langostino crudo, frutos secos, aceite... Rico rico y diferente.
Queridos hongos plancha con huevo a baja temperatura: Venid a mí!!!
Me fascina este plato, y estaba maravilloso.
Rodaballo salvaje. Espectacular, puro sabor. Muy buena elección. Se ve que el bichito surcó muchos mares.
Y para acabar con el toque dulce, una pantxineta de Otaegui, que NUNCA falla.
Después una buena siesta y como nueva.
¿Qué os parece?
¡Hasta pronto!
